Soorten Ramen-bouillon: varkensvlees, kip of groente
Varkensbouillon Ramen
Varkensbouillon ramen is een klassiek Japans gerecht dat rijk van smaak is en perfect voor een koude dag. De bouillon wordt gemaakt door varkensbotten, groenten en aromaten enkele uren te laten sudderen. Het resultaat is een romige en hartige bouillon die goed past bij tarwenoedels en diverse toppings.
Om de varkensbouillon te maken, begint u met het roosteren van de varkensbotten in de oven tot ze bruin zijn. Doe de botten vervolgens in een grote pan met water en voeg gesneden uien, knoflook, gember en gedroogde shiitake-paddenstoelen toe. Laat de bouillon minimaal 6 uur sudderen en schuim dat naar boven stijgt af. Zodra de bouillon klaar is, zeef je hem en gooi je de vaste stoffen weg.
Voor de toppings kun je gesneden buikspek, zachtgekookte eieren, bamboescheuten, nori en gehakte lente-uitjes toevoegen. Je kunt ook een scheutje sesamolie of chili-olie toevoegen voor extra smaak. Serveer de ramen warm en geniet ervan!
Kippenbouillon Ramen
Kippenbouillon ramen is een lichtere versie van varkensbouillon ramen die perfect is voor degenen die de voorkeur geven aan een mildere smaak. De bouillon wordt gemaakt door kippenbotten, groenten en aromaten enkele uren te laten sudderen. Het resultaat is een heldere en smaakvolle bouillon die goed past bij tarwenoedels en verschillende toppings.
Om de kippenbouillon te maken, begint u met het braden van de kippenbotten in de oven tot ze bruin zijn. Doe de botten vervolgens in een grote pan met water en voeg gesneden uien, knoflook, gember en wortels toe. Laat de bouillon minimaal 4 uur sudderen en schuim dat naar boven stijgt af. Zodra de bouillon klaar is, zeef je hem en gooi je de vaste stoffen weg.
Voor de toppings kun je gesneden kipfilet, zachtgekookte eieren, taugé, maïs en gehakte lente-uitjes toevoegen. Je kunt ook een scheutje sojasaus of ponzusaus toevoegen voor extra smaak. Serveer de ramen warm en geniet ervan!
Groentebouillon Ramen
Groentebouillon ramen is een veganistische versie van ramen die perfect is voor degenen die de voorkeur geven aan een plantaardig dieet. De bouillon wordt gemaakt door groenten, zeewier en aromaten enkele uren te laten sudderen. Het resultaat is een smaakvolle en voedzame bouillon die goed past bij tarwenoedels en verschillende toppings.
Om de groentebouillon te maken, begin je met het sauteren van uien, knoflook en gember in een grote pan. Voeg vervolgens gesneden wortels, selderij, shiitake-paddenstoelen en kombu-zeewier toe. Bedek de groenten met water en laat de bouillon minimaal 2 uur sudderen. Schuim het schuim dat naar boven stijgt af. Zodra de bouillon klaar is, zeef je hem en gooi je de vaste stoffen weg.
Voor de toppings kun je gesneden tofu, shiitake-champignons, spinazie, maïs en gehakte lente-uitjes toevoegen. Voor extra smaak kun je ook een scheutje sesamolie of sojasaus toevoegen. Serveer de ramen warm en geniet ervan!
Laatste ding
Ramen-soepgerechten zijn veelzijdig en heerlijk. Of u nu de voorkeur geeft aan varkensvlees, kip of groentebouillon, er is altijd een ramenrecept dat bij uw smaak past. Zelfgemaakte ramenbouillon maken lijkt misschien intimiderend, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt zijn wat verse ingrediënten, een grote pan en wat geduld. Met een beetje oefening kun je in een mum van tijd een ramenmeester worden. Dus ga je gang en probeer vandaag nog je eigen ramensoep te maken!