ThuisIzakayaYakitori

Kookgids voor heerlijke Yakitori

Als je een fan bent van de Japanse keuken, heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van yakitori – een heerlijk en populair gerecht gemaakt van op houtskool gegrilde spiesjes van kip. Yakitori is een hoofdbestanddeel van Japans straatvoedsel en izakaya-menu's, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom. De sappige en sappige kip, gecombineerd met een verscheidenheid aan sauzen en smaakmakers, zorgt voor een verrukkelijke snack of maaltijd. Maar als je nog nooit yakitori hebt gekookt, kan het proces intimiderend lijken. Dat is waar deze kookgids van pas komt. In dit artikel leggen we alles uit wat je moet weten om thuis heerlijke yakitorikeuken machtig te zijn. Van het kiezen van de juiste stukken kip tot het beheersen van het grillproces, we behandelen het allemaal. Dus, als je klaar bent om indruk te maken op je vrienden en familie met je culinaire vaardigheden, pak dan je spiesjes en laten we aan de slag gaan!

Geschiedenis van Yakitori

Voordat we in het kookproces duiken, kijken we eerst even naar de geschiedenis van yakitori. Het gerecht bestaat al eeuwen, en sommige verhalen dateren uit de Edo-periode (1603-1868). Oorspronkelijk werd yakitori gemaakt door straatverkopers die kipspiesjes boven houtskool grilden en deze aan hongerige klanten verkochten. Uiteindelijk vond yakitori zijn weg naar izakaya's, of Japanse pubs, waar het een geliefde snack in de bar werd. Tegenwoordig is yakitori overal in Japan te vinden, van straatverkopers tot luxe restaurants. Het is ook populair geworden in andere delen van de wereld, waar veel restaurants en foodtrucks hun eigen kijk op het klassieke gerecht aanbieden.

Het kiezen van de juiste kip

De sleutel tot het maken van heerlijke yakitori is het kiezen van de juiste stukken kip. Hoewel je elk deel van de kip kunt gebruiken, werken sommige stukken beter dan andere. Dijvlees is het meest gebruikte stuk vlees voor yakitori, omdat het smaakvoller en malser is dan borstvlees. Als u echter de voorkeur geeft aan wit vlees, kunt u ook kipfilet gebruiken. De sleutel is om stukken kip zonder botten en zonder vel te kiezen die ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig op de spiesen gaar worden.

Als het gaat om het kopen van kip voor yakitori, kun je het beste kiezen voor scharrelkip van hoge kwaliteit. Zoek naar kip met het opschrift 'jidori', wat betekent dat deze lokaal is grootgebracht en een natuurlijk dieet krijgt. Als je geen jidori-kip kunt vinden, zoek dan naar biologische kip of kip met vrije uitloop. Vermijd het gebruik van bevroren kip, omdat deze een andere textuur heeft en niet zo smaakvol is als verse kip.

Zodra je je kip hebt, is het tijd om hem klaar te maken voor spiesen. Snijd de kip in hapklare stukjes, ongeveer 1 inch bij 1 inch. Zorg ervoor dat u overtollig vet en pezen verwijdert, omdat dit het vlees taai kan maken. Je kunt de kip op dit punt ook marineren, wat we in de volgende sectie zullen bespreken.

Je kip marineren

Het marineren van je kip is optioneel, maar het kan veel smaak toevoegen aan je yakitori. Er zijn veel verschillende marinades die u kunt gebruiken, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Enkele populaire opties zijn onder meer:

- Sojasaus , sake en mirin: dit is de klassieke yakitorimarinade, en het is een geweldige optie als je het simpel wilt houden. Meng gewoon gelijke delen sojasaus, sake en mirin en marineer uw kip gedurende minimaal 30 minuten (of maximaal 24 uur).

- Teriyakisaus : Als je de voorkeur geeft aan een zoetere marinade, is teriyakisaus een goede optie. Je kunt teriyakisaus uit de winkel gebruiken, of je eigen saus maken door sojasaus, sake, mirin, suiker en maizena te mengen. - Miso-marinade: Miso is een gefermenteerde sojabonenpasta die een hartige, umami-smaak aan uw kip toevoegt. Om een miso te makenmarinade, meng misopasta, sake, mirin en suiker.

Welke marinade u ook kiest, zorg ervoor dat u uw kip minimaal 30 minuten (of maximaal 24 uur) laat marineren voordat u hem aan het spiesen en grillen legt.

Het prikken van uw kip

Zodra je kip is gesneden en gemarineerd (indien gewenst), is het tijd om hem aan het spiesje te steken. Voor yakitori kun je metalen spiesjes of bamboespiesjes gebruiken, maar bamboespiesjes zijn traditioneler. Als u bamboespiesjes gebruikt, zorg er dan voor dat u deze vóór gebruik minimaal 30 minuten in water laat weken, om te voorkomen dat ze op de grill verbranden.

Om uw kip aan een spies te prikken, rijgt u de stukken op de spies en laat u tussen elk stuk een kleine opening vrij. Zorg ervoor dat de spies niet te vol zit, want hierdoor kan de kip moeilijk gelijkmatig gaar worden. Als je groenten of andere ingrediënten gebruikt, kun je deze ook aan de kip spiesen. Enkele populaire opties zijn groene uien, champignons en kerstomaatjes.

Je Yakitori grillen

Nu is het tijd voor het leukste gedeelte: het grillen van je yakitorikeuken machtig! De beste manier om yakitori te grillen is op houtskool, omdat dit een rokerige, verkoolde smaak geeft. U kunt echter ook een gasgrill of grill gebruiken als u geen toegang heeft tot houtskool.

Om uw yakitori te grillen, verwarmt u uw grill voor op middelhoog vuur. Leg de spiesjes op de grill en bak 3-4 minuten per kant, of tot de kip gaar en licht verkoold is. Bestrijk de spiesjes tijdens de laatste minuut van het koken met de overgebleven marinade om extra smaak toe te voegen.

Zodra je yakitori klaar is, haal je hem van de grill en laat je hem een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, waardoor de kip nog malser en sappiger wordt.

Uw Yakitori bedienen

Yakitori wordt doorgaans geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen en smaakmakers, die kunnen worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren. Enkele populaire opties zijn onder meer:

- Tarrasaus : dit is een zoete en hartige saus gemaakt met sojasaus, sake, mirin, suiker en andere smaakmakers. Het is een klassieke begeleiding bij yakitorikeuken machtig, en het is geweldig om je spiesjes in te dopen. - Shichimi togarashi: Dit is een Japanse kruidenmix gemaakt met zeven verschillende kruiden, waaronder chilipeper, sesamzaad en gedroogde sinaasappelschil. Het is een geweldige manier om wat warmte en smaak toe te voegen aan je yakitorikeuken machtig.

- Wasabi : Als je van pittig houdt, is wasabi een goede optie. Het is een scherpe Japanse smaakmaker gemaakt van geraspte mierikswortelwortel en past perfect bij gegrilde kip.

Je kunt je yakitori ook serveren met diverse bijgerechten, zoals rijst, augurken en gegrilde groenten. En vergeet natuurlijk niet om het te combineren met een koud biertje of sake!

Conclusie

Thuis heerlijke yakitori maken is makkelijker dan je zou denken. Door de juiste kip te kiezen, deze (indien gewenst) te marineren, op spiesjes te steken en tot in de perfectie te grillen, kunt u een verrukkelijk gerecht creëren dat zeker indruk zal maken op uw vrienden en familie. En met een verscheidenheid aan sauzen en smaakmakers om uit te kiezen, kunt u uw yakitori aan uw smaakvoorkeuren aanpassen. Dus de volgende keer dat je zin hebt in Japans streetfood, sla dan het restaurant over en maak thuis je eigen yakitorikeuken machtig!

Japanse Yakitori maaltijdideeën
Kip Yakitori met noedels

Behoefte aan een dairy free hoofdgerecht? Kip Yakitori met noedels kan een uitstekend recept zijn om te proberen. Dit recept serveert 4 en kost $2,35 per portie. Een deel van dit gerecht bevat ongeveer 41g eiwit, 23g vet, en in totaal 718 calorieën. 1 persoon was blij dat ze dit recept geprobeerd. Niet veel mensen hielden echt van dit Japanse gerecht. Dit recept van Taste of Home vereist broccoliroosjes, sake, gemalen gember en groene uien. Van de bereiding tot het bord, dit recept duurt ongeveer 30 minuten. Rekening houdend met alle factoren, dit recept verdient een spoonacular score van 72%, wat solide is. Kip Yakitori, Kip Yakitori, en Kip Yakitori ze lijken erg op dit recept.

Artisjok en aubergine spiesjes

Artisjok en aubergine spiesjes is een holbewoner, glutenvrij, oer en geheel 30 recept met 8 porties. Eén portie bevat 66 calorieën, 1 g eiwit, en 5 g vet. Voor 79 cent per portie, dit recept deksels 3% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept uit mijn recepten heeft 1 fans. Ga naar de winkel en haal zout, peper, olijfolie en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Van bereiding tot bord, dit recept neemt rond 45 minuten. Over het algemeen verdient dit recept een niet zo spectaculaire spoonacular score van 34%. Soortgelijke recepten zijn Gegrilde Baby Artisjok Spiesjes, Tunan en aubergine Yakitori spiesjes met soja dipsaus, en Grieks geïnspireerde courgette, Halloumi en artisjok plantaardige spiesjes / groenten op de Grill.

Yakitori van rundvlees

Als je ongeveer 4 uur en 30 minuten de tijd hebt om in de keuken te staan, is Beef Yakitori misschien een uitstekend glutenvrij en zuivelvrij recept om te proberen. Dit hoofdgerecht bevat 369 calorieën, 27 g eiwit en 25 g vet per portie. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 2,46 per portie. 47 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het leuk. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Dit recept is typisch voor de Japanse keuken. Als je sojasaus, entrecote, sesamzaadjes en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 69%, wat solide is. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten leuk zoals Beef Yakitori, Ossenhaas Yakitori en Barbecue Party in Japanse stijl: Kip Yakitori, Rundvlees met Gember en Soja, 5 Kruiden en Sesam Aangebraden Ahi.

Kip Yakitori met lente-uitjes (traditionele stijl Japanse Kebabs)

Als je ongeveer 2 uur en 40 minuten te besteden in de keuken, kip Yakitori met lente-uitjes (traditionele stijl Japanse Kebabs) kan een enorme glutenvrij en zuivelvrij recept om te proberen. Dit recept maakt 4 porties met 434 calorieën, 51G eiwit, en 6g vet elke. Voor $3.4 per portie dit recept omvat 28% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Het werkt goed als een nogal prijzig hoofdgerecht. 1 persoon vond dit recept lekker en bevredigend. Slechts een paar mensen hielden echt van dit Japanse gerecht. Als je maïszetmeel, bruine suiker, rijstwijn azijn en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Rekening houdend met alle factoren, dit recept verdient een spoonacular score van 58%, wat best goed is. Japanse stijl Barbecue Party: Kip Yakitori, rundvlees met gember en soja, 5 kruiden en sesam gebakken Ahi, BBQ Kip Yakitori Kebabs, en Yakitori: Japanse gespiesde Kip ze lijken erg op dit recept.

Kip Yakitori

Je kunt nooit te veel Japanse recepten hebben, dus probeer Kip Yakitori eens. Let je op je figuur? Dit glutenvrije en zuivelvrije recept heeft 201 calorieën, 7 g eiwit, en 15 g vet per portie. Dit recept serveert 45 en kost $ 1,01 per portie. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het weer maken. Als je sojasaus, bruine suiker, kombu en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Van bereiding tot bord, dit recept neemt rond 1 uur en 30 minuten. Het wordt u gebracht door mijn recepten. Met een lepeltje score van 14% dit gerecht is niet zo geweldig. Soortgelijke recepten omvatten Kip Yakitori, Kip Yakitori, en Kip Yakitori.

Kip Yakitori

Heb een glutenvrij en zuivelvrij hoofdgerecht? Kip Yakitori kan een geweldig recept zijn om te proberen. Dit recept maakt 4 porties met 276 calorieën, 35 g eiwit, en 7 g vet elke. Voor $ 1,83 per portie, dit recept covers 18% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Slechts een paar mensen maakten dit recept, en ik zou zeggen dat het raakte de plek. Als je sojasaus, sake, peper en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Om de verse gember op te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Verse Gemberkoekjes als toetje. Het is een redelijk geprijsd recept voor fans van Japans eten. Van bereiding tot bord, dit recept neemt rond 17 minuten. Het wordt u gebracht door mijn recepten. Met een lepeltje score van 53% dit gerecht is stevig. Soortgelijke recepten omvatten Kip Yakitori, Kip Yakitori, en Kip Yakitori.

Barbecuefeestje in Japanse stijl: Kip Yakitori, Rundvlees met Gember en Soja, 5 Kruiden en Sesam Geschroeide Ahi

Het recept voor een barbecuefeest in Japanse stijl: kip yakitori, rundvlees met gember en soja, 5 kruiden en sesam aangebraden Ahi is klaar in ongeveer 33 minuten en is absoluut een geweldige glutenvrije en zuivelvrije optie voor liefhebbers van barbecuevoedsel. Dit hoofdgerecht bevat 1008 calorieën, 69 g eiwit en 44 g vet per portie. Dit recept serveert 6 personen en kost $ 6,62 per portie. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Ga naar de winkel en koop een steakkruidenmix, Aziatische peren, tamari-sojasaus en nog een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het zal een hit zijn op jouw Vaderdag evenement. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 84% verdient. Deze score is geweldig. Gebruikers die dit recept lekker vonden, hielden ook van aangebraden Ahi-tonijn met soja-gembersaus, Sesam-korst Ahi-tonijn met soja-gember-limoensaus en Sesam-korst Ahi-tonijn met soja-gember-limoensaus.

Kip Dij Cacciatore

Je kunt nooit te veel hoofdgerecht recepten, dus geef kip dij Cacciatore een kans. Dit recept serveert 4. Eén portie bevat 842 calorieën, 46 g eiwit, en 52 g vet. Voor $2.59 per portie, dit recept covers 28% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Als je plantaardige olie, zout, teentje knoflook en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Om de plantaardige olie op te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Bosbessen Koffie Cake # SundaySupper als toetje. 1 persoon was blij dat ze geprobeerd dit recept. Het wordt u gebracht door mijn recepten. Van de bereiding tot de plaat, dit recept duurt ongeveer 35 minuten. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonaculaire score van 53%. Deze score is solide. Soortgelijke recepten omvatten Kip dij en venkel worst Cacciatore, Kip Dij Yakitori, en Kip Dij Piccata.

Zuidoost-Aziatische Zwarte boerenkool Taco (met een beetje varkensbuik)

Het recept Zuidoost-Aziatische Zwarte boerenkool Taco (met een beetje varkensbuik) is klaar in ongeveer 45 minuten en is zeker een uitstekende glutenvrije optie voor liefhebbers van Mexicaans eten. Dit recept serveert 8 en kost $ 1,13 per portie. Een deel van dit gerecht bevat ongeveer 10 g eiwit, 33 g vet, en een totaal van 446 calorieën. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het weer maken. Ga naar de winkel en pick-up room, varkensvlees buik, munt, en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een lepelvormige score van 57%. Deze score is vrij goed. Proberen Varkensbuik (of kip) Yakitori en Aziatische sla, Aziatische varkensvlees buik bonen soep met Video, en Zuidoost-Aziatische Rib Eye Steaks voor soortgelijke recepten.

Kip Yakitori

Het recept Kip Yakitori is klaar in ongeveer 1 uur en 30 minuten en is zeker een super glutenvrij en zuivelvrij optie voor liefhebbers van Japans eten. Dit recept serveert 45. Eén portie bevat 201 calorieën, 7 g eiwit, en 15 g vet. Voor $ 1,01 per portie, dit recept covers 4% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het wordt u gebracht door mijn recepten. Slechts een paar mensen maakten dit recept, en ik zou zeggen dat het raakte de plek. Een mengsel van kippendijen, gember, sake en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonaculaire score van 14%. Deze score is niet zo spectaculair. Proberen Kip Yakitori, Kip Yakitori, en Kip Yakitori voor soortgelijke recepten.

Video's voor het maken van verschillende Japanse gerechten in Yakitori-stijl
Beheers de kunst van Yakitori met chef-kok KonoSluit je aan bij chef-kok Atsushi Kono van Kono in New York terwijl hij zijn passie deelt voor Yakitori, een traditioneel Japans gerecht waarbij gegrild wordt ...
Het enige Yakitori-restaurant met Michelin-ster in Amerika - OmakaseYakitori vertaalt zich naar kip grillen en bij Torishin in New York City serveert meesterkok Atsushi Kono elk deel van de vogel. Horloge ...
Maak thuis SAPPIGE Yakitori Gegrilde Kip | Japans receptGebruik code RYOSUKE om 10% van alle Tippsy-producten te krijgen! Bezoek voor meer informatie! Hallo jongens! Vandaag Ik ...
Wat is de populairste Japanse Yakitori?Bedankt @Yakitoriguy dat je ons altijd verwent met de BESTE yakitori! Bekijk de recepten op de blog: ...
Tarra maken - Alles wat u moet weten om de beste Yakitori-dipsaus te maken - Editie 2022Koop Yakitori-apparatuur en ingrediënten: Volg op Instagram: ...
Tips en trucs voor Japanse Yakitori maaltijden
Aanvullende menu-ideeën gerelateerd aan Japans Yakitori eten