ThuisIzakayaKaraage

Karaage – Een recept en gids voor een klassieke maaltijd

Heb je zin in iets knapperigs, sappigs en vol van smaak? Zoek niet verder dan Karaage! Dit klassieke Japanse gerecht bestaat uit hapklare stukjes gemarineerde kip die zijn omhuld met een licht en knapperig beslag en vervolgens tot in de perfectie gebakken. Of u nu een doorgewinterde chef-kok bent of een beginner in de keuken, dit recept en deze gids leiden u door de stappen om een heerlijke Karaage-maaltijd te creëren die indruk zal maken op uw smaakpapillen en uw dinergasten. Van het kiezen van het juiste type kip tot het beheersen van het perfecte beslag: wij staan voor u klaar. Dus pak je schort en maak je klaar om de overheerlijke magie van Karaage te ervaren!

Geschiedenis van Karaage

Karaage is een traditioneel Japans gerecht waar al eeuwenlang van wordt genoten. Het woord 'karaage' kan worden vertaald als 'lege bak', wat verwijst naar het feit dat het gerecht is gemaakt zonder enige laag bloem of paneermeel. In plaats daarvan wordt de kip gemarineerd in een mengsel van sojasaus, sake en gember, waardoor het een unieke en heerlijke smaak krijgt.

Eén theorie suggereert dat Karaage oorspronkelijk door de Chinezen in Japan werd geïntroduceerd, die een soortgelijk gerecht meebrachten dat bekend staat als 'tang su ji' of 'kip met suikerazijn'. In de loop van de tijd hebben de Japanners het recept aangepast aan hun eigen smaak en voorkeuren, wat resulteerde in de karaage die we vandaag kennen en waar we van houden.

Ondanks zijn lange geschiedenis blijft karaage een populair gerecht in Japan en de rest van de wereld. Het wordt vaak geserveerd als tussendoortje of aperitiefhapje, maar kan ook als hoofdgerecht gegeten worden met rijst en groenten.

Het kiezen van de juiste kip

De sleutel tot het maken van geweldige karaage is om te beginnen met het juiste type kip. Hoewel elk type kip kan worden gebruikt, kunt u het beste kiezen voor kippendijen zonder bot en vel. Dijvlees is smaakvoller en malser dan borstvlees, en de schil helpt het vlees vochtig te houden tijdens het koken.

Let bij het selecteren van uw kip op stukken van vergelijkbare grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Je kunt voorgesneden kippendijen kopen of ze zelf in hapklare stukjes snijden.

Zodra je je kip hebt, is het tijd om de marinade te bereiden.

Het bereiden van de marinade

De marinade geeft Karaage zijn kenmerkende smaak. Om de marinade te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

- 1/4 kopje sojasaus - 1/4 kopje sake - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel geraspte gember - 1 eetlepel suiker - 1/4 theelepel zwarte peper

Klop in een grote kom de sojasaus, sake, knoflook, gember, suiker en zwarte peper tot alles goed gemengd is. Voeg de stukken kip toe aan de kom en meng zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Bedek de kom met plasticfolie en zet deze minimaal 30 minuten, of maximaal 24 uur, in de koelkast.

Het marineren van de kip is een belangrijke stap die je niet mag overslaan. Het zorgt ervoor dat de smaken in het vlees kunnen doordringen en helpt ook om het mals te maken, wat resulteert in sappige en smaakvolle karaage.

Het beslag maken

De volgende stap bij het maken van karaage is het bereiden van het beslag. Het beslagis wat Karaage zijn kenmerkende knapperige textuur geeft. Om het beslag te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

- 1 kopje bloem voor alle doeleinden - 1/4 kopje maïzena - 1/2 theelepel bakpoeder - 1/2 theelepel zout - 1/2 kopje koud water

Meng in een grote kom de bloem, maizena, bakpoeder en zout tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk het koude water toe aan de kom, onder voortdurend kloppen, tot er een glad beslag ontstaat.

Het beslag moet dik genoeg zijn om de kip te bedekken, maar niet zo dik dat het klonterig wordt. Als het beslag te dik is, voeg dan nog een beetje water toe. Als het te dun is, voeg dan nog een beetje bloem toe.

Het braden van de kip

Nu je de kip gemarineerd en het beslag klaar hebt, is het tijd om de kip te bakken. Om de kip te braden heb je het volgende nodig:

- Plantaardige olie, om te frituren - 1/2 kopje aardappelzetmeel (optioneel)

Verhit in een grote, diepe pan of Nederlandse oven ongeveer 5 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot een temperatuur van 350 ° F. Als je een thermometer hebt, gebruik deze dan om de temperatuur te controleren. Als dit niet het geval is, kunt u de olie testen door er een klein stukje brood in te laten vallen. Als het brood binnen enkele seconden sist en goudbruin kleurt, is de olie klaar.

Als je je karaage extra knapperig wilt hebben, kun je de kip vóór het frituren in aardappelzetmeel bestrijken. Om dit te doen, haalt u eenvoudig de kip uit de marinade en schudt u overtollige vloeistof af. Doe de kip in een kom met aardappelzetmeel en roer hem gelijkmatig door.

Zodra de olie heet is en de kip bedekt is met beslag (en aardappelzetmeel, indien gebruikt), plaats je voorzichtig een paar stukjes kip tegelijk in de olie en zorg je ervoor dat de pan niet te vol wordt. Bak de kip ongeveer 5-7 minuten, of tot hij goudbruin en krokant is.

Karaage serveren en ervan genieten

Zodra je karaage gaar is, haal je hem uit de olie met een schuimspaan en plaats je hem op een met keukenpapier beklede plaat om overtollige olie af te tappen. Herhaal dit met de resterende kip en bak deze indien nodig in batches.

Karaage wordt het lekkerst warm en krokant geserveerd, dus serveer hem meteen met je favoriete dipsaus. Enkele populaire dipsauzen zijn sojasaus, mayonaise of een mengsel van beide.

Je kunt karaage ook serveren met rijst en groenten voor een complete maaltijd. Genieten!

Conclusie

Karaage is een heerlijk en smaakvol gerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. Door het juiste type kip te kiezen, deze in een smaakvol mengsel te marineren en te bedekken met een licht en knapperig beslag, kunt u een overheerlijke maaltijd creëren die zeker indruk zal maken. Of je nu voor jezelf kookt of voor een groep mensen, karaage is een klassiek gerecht dat altijd een succes is. Dus waarom probeer je het niet eens en ervaar je de magie van Karaage zelf?

Japanse Karaage maaltijdideeën
Karaage (Japanse gefrituurde kip)

Het recept Karaage (Japanse gebakken kip) is klaar in ongeveer 1 uur en 20 minuten en is zeker een spectaculaire glutenvrij en zuivelvrij optie voor liefhebbers van Zuidelijk eten. Een deel van dit gerecht bevat ongeveer 68g eiwit, 15g vet en een totaal van 442 calorieën. Dit recept is voor 2 personen. Voor $2.88 per portie dit recept dekking 29% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 35 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Ga naar de winkel en haal knoflook, sojasaus, olie en een paar andere dingen op om het vandaag te maken. Om de sojasaus te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Citroen maïsmeel Cakes met Lapsang Souchong chocolade saus als dessert. Een paar mensen vonden dit hoofdgerecht echt leuk. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 84%. Deze score is geweldig. Proberen Karaage / Japanse Gebraden Kip, Kip Karaage / Japanse Gebraden Kip, en Kip Karaage (Japanse Kipnuggets) voor soortgelijke recepten.

Tebasaki (Japanse gefrituurde kip)

Het recept Tebasaki (Japanse gefrituurde kip) kan je Zuidelijke verlangen in ongeveer 45 minuten. Kijk je naar je figuur? Dit glutenvrije en zuivelvrije recept heeft 677 calorieën, 43g eiwit, en 36g vet per portie. Dit recept serveert 2 en kost $2,27 per portie. Dit recept is geliefd bij 59 foodies en koks. Een paar mensen vonden dit hoofdgerecht echt leuk. Een mengsel van sojasaus, mirin, aardappelzetmeel en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Om het aardappelzetmeel op te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Allergeenvrije Brownies als dessert. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 54%. Deze score is solide. Proberen Karaage / Japanse Gebraden Kip, Karaage (Japanse gefrituurde kip), en Japanse Gefrituurde Kip voor soortgelijke recepten.

Kook het boek: Thaise kip Karaage

Kook het boek: Thaise kip Karaage is misschien wel het hoofdgerecht waar je naar op zoek bent. Dit glutenvrije en zuivelvrije recept serveert 2 en kost $9.13 per portie. Een deel van dit gerecht bevat ongeveer 73 g eiwit, 16 g vet en een totaal van 1285 calorieën. Ga naar de winkel en pick-up ui, knoflook, maizena, en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Om het zout te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Apple Turnovers Recept als dessert. 88 mensen waren onder de indruk van dit recept. Van bereiding tot bord, dit recept duurt ongeveer 24 uur. Alles bij elkaar genomen besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 87%. Deze score is spectaculair. Proberen Kook het boek: Thaise rundvlees salade, Kook het boek: Thaise rundvlees salade, en Kook het boek: kip met nootmuskaat voor soortgelijke recepten.

Kip Karaage (Japanse Kipnuggets)

Chicken Karaage (Japanse kipnuggets) is misschien wel het hoofdgerecht waar je naar op zoek bent. Dit recept serveert 2 en kost $1,66 per portie. Een portie bevat 333 calorieën, 31g eiwit, en 17g vet. Dit recept van Food.com er zijn 6 fans. Van bereiding tot bord, dit recept duurt ongeveer 2 uur en 10 minuten. Ga naar de winkel en pick-up kipfilets, maïsmeel, teentjes knoflook, en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Om het zout te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Apple Turnovers Recept als dessert. Dit recept is typisch voor de Japanse keuken. Het is een goede optie als je een zuivelvrij dieet. Alles bij elkaar genomen besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 51%. Deze score is solide. Proberen Karaage / Japanse Gebraden Kip, Karaage (Japanse gefrituurde kip), en Kip Karaage / Japanse Gefrituurde Kip voor soortgelijke recepten.

Kook het boek: Thaise rundvlees salade

Het recept kook het boek: Thaise rundvlees salade is klaar in ongeveer 45 minuten en is zeker een enorme glutenvrij en zuivelvrij optie voor liefhebbers van Aziatisch eten. Dit recept is geschikt voor 4 personen. Dit hoofdgerecht heeft 142 calorieën, 14 g eiwit, en 7g vet per portie. Voor $2.56 per portie dit recept covers 12% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Een mengsel van gescheurde salade greens, komkommer, flank steak, en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Om het sap van limoen te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Cranberry-Sinaasappelsap Slushee als dessert. Alles bij elkaar genomen besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 71%. Deze score is goed. Proberen Kook het boek: Thaise rundvlees salade, Kook het boek: Thaise kip Karaage, en Kook het boek: Beef Empanadas voor soortgelijke recepten.

Cheeseburgers In Chinese Stijl

Cheeseburgers in Chinese stijl zijn misschien wel het hoofdgerecht dat u zoekt. Voor 99 cent per portie, dit recept covers 10% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept serveert 6. Eén portie bevat 275 calorieën, 17 g eiwit, en 20 g vet. Een paar mensen maakten dit recept, en 11 zouden zeggen dat het de plek raakte. Het wordt aan u gebracht door iedereen. Een mengsel van mosterd, chili saus, water kastanjes, en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het is een goede optie als je na een glutenvrij en ketogeen dieet. Van de bereiding tot de plaat, dit recept duurt ongeveer 15 minuten. Over het algemeen verdient dit recept een solid spoonacular score van 44%. Soortgelijke recepten zijn Cheeseburgers Dierenstijl, Chinese Stijl Karaage Don, en Chinese Courgette.

Kook het boek: Thaise rundvlees salade

Het recept kook het boek: Thaise rundvlees salade kon voldoen aan uw Aziatische verlangen in ongeveer 20 minuten. Dit hoofdgerecht heeft 284 calorieën, 30g eiwit, en 14 g vet per portie. Dit recept is voor 4 personen en kost $4,47 per portie. 80 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Een mengsel van ui, cherrytomaatjes, koriander en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo heerlijk te maken. Om het citroensap te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Citroen zandkoekjes met citroen glazuur een eerbetoon aan Tante Roxanne als dessert. Het is een goede optie als je een glutenvrij en zuivelvrij dieet. Alles bij elkaar genomen besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 93%. Deze score is super. Proberen Kook het boek: Thaise rundvlees salade, Kook het boek: Thaise kip Karaage, en Kook het boek: Beef Empanadas voor soortgelijke recepten.

Chinese Smaakvolle Zalm

Chinese smaakvolle zalm is misschien wel het hoofdgerecht waar je naar op zoek bent. Voor $4.01 per portie dit recept dekking 27% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Een portie bevat 360 calorieën, 36g eiwit, en 19g vet. Dit recept is voor 4 personen. 1 persoon heeft geprobeerd en vond dit recept. Een mengsel van groene uien, plantaardige olie, rijstazijn en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Om de suiker op te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Volkoren Geraffineerde Suiker Vrije Suiker Koekjes als dessert. Van voorbereiding tot het bord, dit recept duurt rond 20 minuten. Het is een goede optie als je een zuivel vrij en pescatarian dieet. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 80%. Deze score is solide. Proberen Smaakvolle Zalmfilets, Chinese Stijl Karaage Don, en Chinese Courgette voor soortgelijke recepten.

Karaage

Behoefte aan een glutenvrij en zuivelvrij hoofdgerecht? Karaage zou een geweldig recept kunnen zijn om te proberen. Een portie bevat 637 calorieën, 41g eiwit, en 39g vet. Dit recept is geschikt voor 2. Voor $2.24 per portie dit recept dekking 21% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Niet veel mensen maakten dit recept, en 2 zouden zeggen dat het de plek raakte. Van de bereiding tot het bord, dit recept duurt ongeveer 1 uur en 20 minuten. Ga naar de winkel en pick-up ake, kristalsuiker, sojasaus gebruik tamari om het te maken, en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Om de citroen te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Citroen zandkoekjes met citroen glazuur een eerbetoon aan Tante Roxanne als dessert. Alles bij elkaar genomen besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 53%. Deze score is goed. Proberen Karaage Bento, Chicken Karaage, en A la chicken karaage voor soortgelijke recepten.

Slow Cook Thaise Kip

Slow Cook Thai Chicken is misschien wel het hoofdgerecht dat u zoekt. Dit glutenvrije en zuivelvrije recept serveert 6 en kost $ 1,68 per portie. Een deel van dit gerecht bevat rond 36 g eiwit, 24 g vet, en een totaal van 405 calorieën. Het is een betaalbaar recept voor fans van Aziatische gerechten. Veel mensen maakten dit recept, en 191 zou zeggen dat het de plek raakte. Als u geroosterde pinda ' s, kipfilet helften, paprika, en een paar andere ingrediënten bij de hand, kunt u het maken. Om de gemalen komijn te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Marokkaanse Chocolademousse als toetje. Van de bereiding tot de plaat, dit recept duurt ongeveer 5 uur en 20 minuten. Het wordt aan u gebracht door iedereen. Rekening houdend met alle factoren, dit recept verdient een spoonaculaire score van 88% wat super is. Soortgelijke recepten omvatten Kook het boek: Thaise kip Karaage, Hoe te koken: Thaise pandan-wrapped Kip (Gai ob bai toey), en Echte Mannen Koken: Thaise Kip Pinda Noedels.

Video's voor het maken van verschillende Japanse gerechten in Karaage-stijl
Schnelles Karaage Rezept van Steffen HensslerDas schnelle Karaage Rezept vom Henssler - Schnell en einfach selbst kochen! Meer richt- en rezepte met ...
Karaage (Japanse gebakken kip) - VoedselwensenAls we het hebben over de beste recepten voor gefrituurde kip aller tijden, moet karaage bovenaan of bovenaan die lijst staan.
REZEPT: Karaage | knusprig frittiertes Hähnchen met Pittige Mayo | Japanse kochenKaraage is een knusprig frittiertes van de Japanse keuken, een van de meest populaire Hausmannskost in Japan. Het is een feit...
Perfecte KARAAGE-kip | Zelfgemaakt Japans receptHallo jongens! Deze keer wil ik iets maken waarvan ik weet dat iedereen ervan houdt! Karaage of Japanse gebakken kip - maar ik wil altijd ...
Chicken Kara-age (feat. Binging met Babish) | Kenji's kookshowDoneer hier aan No Kid Hungry: Koop mijn boeken (inclusief The ...
Tips en trucs voor Japanse Karaage maaltijden
Aanvullende menu-ideeën gerelateerd aan Japans Karaage eten